料理でわかるヨーロッパ各国気質

料理でわかるヨーロッパ各国気質 の詳細

ヨーロッパと書いてあるけれど、著者夫婦が元オーストリア在住・現セルビア在住なので、日本人には馴染みが無いバルカン諸国が取り上げられている反面、日本の食文化に多大な影響を与えたポルトガルや、世界のレストランランキング１位のノーマがあるデンマークが取り上げられていません。またイギリスやオランダより料理が不味いと某国首脳にdisられたフィンランドや、イギリスより食文化は上のアイルランドも紹介が無いです。ただ、ルクセンブルクとかリヒテンシュタインのような小国や、旧ユーゴスラビアの一部の国々も省略されているのは仕方無いですが。でもそんなことよりこの本は全部読んでないけれど、斜め読みしただけなのに自費出版の本みたいに誤字が多いです。以下に挙げておきます。56頁 ヌーベルキュイジーヌの騎手 → 旗手75頁 国家斉唱 → 国歌斉唱75頁 ベルギー国家を知っているか → ベルギー国歌を知っているか102頁 オスマン帝国の国家を歌いながら → オスマン帝国の国歌を歌いながら254頁 コチャ二 →コチャニのニがカタカナではなく漢数字の二になっている170頁 滝川揚げ → 竜田揚げあと瓶掻き棒はオランダ人しか使わないとのことだが、日本でもスパチュラーという名前で売っているような・・・スペインのところにポルトガルのカステラの話を押し込むのは、いささか強引ではないかと思った。これは独り言だが、著者夫妻はテレビの取材コーディネーターや、ヨーロッパのガイドブックを手掛けていて海外在住歴が25年以上なのに、巻末の参考文献(翻訳本も含め約30冊ほど).が全部日本の出版物なのが、なんだかなぁ～と思った。